500 GR. DE ALBARICOQUE
4 dl. DE CREMA PASTELERA
UNA POCO DE HARINA
UN POCO DE PAN RALLADO
RON PARA AROMATIZAR
ELABORACIÓN:
ESCURRIR Y SECAR LOS 500 GR. DE ALBARICOQUE COCIDOS EN JARABE, (NO COCERLOS MUCHO PUES
SE DESBARATAN ENSEGUIDA).
CORTAR EN DADOS GRUESOS.
AÑADIR LOS 4 dl. DE CREMA PASTELERA BIEN DENSA, AROMATIZADA AL RON.
DEJAR ENFRÍAR Y EL PROCESO FINAL IGUAL QUE PARA CUALQUIER CROQUETA, REBOZARLAS EN
HARINA, HUEVO, PAN RALLADO Y FREIRLAS.
SERVIR CON UNA SALSA CALIENTE HECHA CON ALBARICOQUE.